Постановка задачи или резюме

Цель проекта – открытие салона красоты в г. Ростов-на-Дону, способного предоставить жителям города высококачественные услуги по уходу за кожей, лицом, телом, а также парикмахерские услуги. Расчет финансовой модели произведен для салона красоты, расположенного в Советском районе города Ростов-на-Дону. Потенциальные клиенты салона – горожане со средним достатком, преимущественно женщины от 25 до 40 лет и старше, а также мужчины и дети.

Основными услугами салона красоты являются:

  1. Парикмахерские услуги (мужская, женская, детская стрижка);

  2. Маникюр и педикюр (уход, наращивание, дизайн, коррекция);

  3. Косметологические услуги (уход за кожей и чистка лица, уход за бровями, уход за ресницами, эпиляция, демакияж, пилинг);

  4. Уход за кожей тела;

  5. Солярий;

  6. Продажа косметических средств.

Для реализации проекта салона красоты потребуется 1 687 700 руб. стартовых инвестиций. Часть инвестиционного бюджета планируется привлечь за счет кредитных средств, которые составят 200 тыс. руб. Срок реализации инвестиционного этапа салона красот, включая получение разрешительных документов, ремонт и перепланировку, закупку оборудования и расходных материалов, рассчитан на период с марта по май 2019 года. Старт продаж запланирован на июнь 2019 года. Выход на плановый объем продаж при 30% загрузки – 4 месяца.

Любой вид планирования начинается с постановки цели и задачи. А потому перед тем, как открыть парикмахерскую с нуля, прежде всего, следует составить описание своей будущей деятельности, где вы должны указать:

  • Ценовую категорию салона (элитный, средний, эконом). Это определит вашу целевую аудиторию, первоначальные вложения на подготовку помещения и потенциальный уровень дохода.
  • Количество кресел (зависит от площади помещения). Позволит рассчитать вложения в техническое оснащение и заработную плату мастерам, а также определит потенциальный поток клиентов.
  • Перечень услуг.
  • Место расположения парикмахерской (адрес, окружающая инфраструктура).
  • Тип помещения (площадь, состояние) и форма собственности (аренда, собственная площадь, планируется покупка).
  • Форма регистрации и налогообложения.
  • График работы.

Пример:

  • Парикмахерская эконом класса, на три кресла.
  • Услуги: стрижка мужская, стрижка женская, стрижка детская, укладка, химическая завивка, стандартная покраска, художественная покраска.
  • Располагается в арендуемом помещении 40 квадратных метров без ремонта (фонд коммерческой недвижимости), находящемся в спальном районе города с населением 3 млн. жителей. Количество потенциальных клиентов 50 тысяч человек.
  • ИП на ЕНВД.
  • График работы: 7 дней в неделю с 10:00 до 20:00.

Бизнес-проект парикмахерской

Создавая парикмахерский салон эконом
класса, подбирать место лучше всего в
спальном отдаленном районе, так как такое заведение в основном ориентируется на
бюджетный процент аудитории. Главными козырями таких салонов
должны стать конкурентоспособные цены, однако и о качестве услуг забывать
нельзя.

Рабочий день парикмахерской сферы эконом
может быть стандартным — с 8-00 или 9-00 до 20-00 или 21-00
без выходных или с одним выходным в неделю на усмотрение владельца. Обеденного
перерыва также лучше не делать, чтобы услуги салона были
доступны для клиентов в любой момент и не заставляли их искать
более оперативный сервис в другом месте.

Парикмахерская, созданная для посетителей со сравнительно малым
или средним доходом, в будущем сможет встать на новую ступень и предложить
более высококачественные, уникальные и более дорогостоящие услуги, расшириться
за счет открытия филиалов или иным способом.

Для реализации проекта салона красоты решено создать ИП, форма
налогообложения – патентная система, при которой применение кассового аппарата
необязательно. Основные зарегистрированные виды деятельности: 93.02 —
предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты, 52.33 – розничная
торговля косметическими и парфюмерными товарами, 93.04 –
физкультурно-оздоровительная деятельность.

Описание проекта

В ценовой структуре рынка салонов
выделяют 3 сегмента: нижний, средний и премиальный. Наиболее ёмким сегментом рынка является
«нижний» ценовой сегмент. Первоначально целью создания салона было
создание социально значимого объекта, предлагающего возможность всем слоям
населения за небольшие денежные средства сделать качественные и модные стрижки,
окрасить волосы, сделать маникюр.

Таблица 1. Услуги парикмахерской

Услуга

Парикмахерский зал

Стрижка

Укладка

Мелирование

Окрашивание

Химическая завивка

Ногтевой зал

Маникюр

Наращивание ногтей

Наращивание ресниц

Все виды
оказываемых услуг проводятся на новом и современном оборудовании. В салоне
будут работать сертифицированные парикмахеры универсалы и мастера маникюра,
используя в своей работе профессиональную косметику мировых брендов.

Это основные направления деятельности парикмахерской как бизнеса,
которые сегодня ожидает найти в любом салоне каждый клиент.
Однако со временем вы сможете дополнять и расширять список, привлекая все
больше новых клиентов и завоевывая лояльность уже постоянных.
Новые услуги могут зависеть как от ваших вложений (найм мастера
по педикюру и организация кабинета) или от повышения квалификации персонала
(новые виды окрашиваний, ламинирование, кератиновое выпрямление и прочие новые
технологии по уходу за волосами).

Подробный бизнес план для парикмахерской

Планируемый
средний чек в час парикмахерских услуг составит 584 рублей, ногтевой сервис –
600 рублей. Доход от продажи косметики в месяц может достигать до 5 тыс. рублей.

Нормативных
норм, регулирующих салонный бизнес, не мало. Сюда относятся санитарные
нормативы и требования пожарников, трудовое законодательство, закон защиты прав
потребителей и множество других документов и, конечно, основы материального
учета и бухгалтерии. Сертификации парикмахерские
услуги не подлежат.

1. Подать уведомление
в Роспотребнадзор

2. Получить
заключение пожарной инспекции на помещение

3. Заключить
договор на вывоз волос. В случае отсутствия в помещении стиральной машины,
заключить договор на обслуживание с прачечной.

4. Договор
на техническое обслуживание с ЖЭКом или РЭУ (электрика, водоснабжение). (Вы или
арендодатель)

5. Договор с
компанией, обслуживающей кассовый аппарат.

6. Пакет
документов на размещение вывески.

econom

7. Наличие
медицинских книжек у всех работающих мастеров.

Парикмахерская — это салон, где клиенты могут воспользоваться услугами косметолога, парикмахера, массажиста, маникюрщицы и другими мастерами, специализирующимися на уходе за кожей и телом. Парикмахерская располагается в спальных районах города и ориентирована на жителей этих районов. Уровень дохода посетителей парикмахерской средний и выше среднего. По статистике целевая аудитория парикмахерской составляет примерно 24% от населения района, в котором она находится, это:

  1. Женщины в возрасте от 16 до 65 лет;
  2. Мужчины в возрасте от 16 до 65;
  3. Дети и подростки.

Основная доля клиентов в парикмахерской приходится на женщин и девушек в возрасте 16—35 лет.

Основным направлением услуг в парикмахерской должны быть парикмахерские, это:

  • Стрижки, простые и модельные;
  • Покраска;
  • Бритье для мужчин;
  • Прически;
  • Профессиональный уход за волосами и восстановление.

Дополнительно парикмахерская может открыть кабинет косметолога, массажиста, визажиста, осуществлять услуги по эпиляции и депиляции, отдельно предоставлять комплекс услуг для детей. Чем обширней комплекс услуг, тем больше человек может быть заинтересовано в услугах парикмахерской.

Исходя из описания вашего бизнеса, вы можете составить портрет своего потенциального клиента, установив:

  • Пол и возрастную категорию. Для салонов элитного класса целевая аудитория — это в основном женщины от 27 до 50 лет, для парикмахерских среднего класса женщины от 25 до 45 лет и мужчины от 30 до 40 лет, для эконом-класса мужчины и женщины от 18 до 60 лет.
  • Уровень дохода. Вашей целевой аудиторией будет тот клиент, для которого стоимость ваших услуг не превышает 5% его среднемесячного дохода.

Для приведенного выше примера целевой аудиторией будут мужчины и женщины от 18 до 60 лет с доходом от 100$ до 300$ в месяц.

Изучая рынок, особое внимание необходимо уделить конкуренции. Ни один готовый бизнес-план парикмахерской не сможет вам дать представление о реальном состоянии рынка, а потому вам необходимо самостоятельно определить:

  • Сколько парикмахерских и салонов работает в вашем районе (для элитных салонов следует оценивать всех конкурентов в городе, поскольку их клиенты готовы ехать за качественными услугами), перечень их услуг и ценовая политика. Наибольшую угрозу для бизнеса представляют парикмахерские, находящиеся ближе всего и работающие в вашей ценовой категории. Информацию о них можно собрать в полевых условиях (самостоятельно обойдя весь район) или воспользовавшись интернет-каталогами.
  • Частные мастера вашей бизнес-зоны. Найти о них информацию проще всего в социальных сетях через региональные сообщества или по поиску, используя простые хештеги и сочетания «парикмахер город» (микрорайон), а также спросив под видом потенциального клиента в региональных сообществах соцсетей.
  • Сколько парикмахерских планирует открываться поблизости в ближайшее время. Новые потенциальные конкуренты могут очень повлиять на ваш бизнес, поскольку вы не можете оценить их достоинства и недостатки.

По каждому конкуренту в форме таблицы приводятся данные по услугам и ценам, а также сильные и слабые стороны.

Пример: Конкуренция представлена двумя парикмахерскими, расположенными на удалении 0,7-1 км, а также одним частным мастером, работающим у себя на дому.

Образец таблицы анализа конкурентов

Услуга

1-й конкурент

2-й конкурент

3-й конкурент

Стрижка мужская

3 $

4 $

3 $

Стрижка женская

8 $

9 $

7 $

Стрижка детская

3 $

4 $

4 $

Выравнивание волос

не предоставляют

10 $

не предоставляют

     

Уровень сервиса

низкий

высокий

средний

Сильные стороны

большое количество рабочих мест

парикмахерская расположена в людном месте

низкие цены, выезжают на дом

Слабые стороны

устаревший интерьер

высокие цены, мало рабочих мест

ограниченный перечень услуг

Предлагаем ознакомиться  Предварительные опека и попечительство регламентируется

На основе этого комплекса информации вам необходимо определить какие услуги не предоставляют ваши конкуренты, но могут быть интересны вашей целевой аудитории. Чем вы выделяетесь в своей сфере деятельности, можете ли снизить стоимость, чтобы привлечь аудиторию.

Исследование рынка конкуренции показало недостаток качественных и доступных услуг по выравниванию волос и художественной покраске, которые будут предоставляться в новой парикмахерской по цене на 20% ниже, чем в конкурирующих салонах. Снижение стоимости будет достигнуто благодаря оптовым закупкам расходных материалов менее известного, но качественного бренда.

Для того, чтобы открыть маленькую или большую парикмахерскую мы должны четко осознавать какие услуги будут предоставляться пришедшим клиентам.

Чем больше ваше заведение, тем больше услуг из этого списка вы будете предоставлять. Следует понимать, что нет смысла организовывать спа-процедуры волос для парикмахерской эконом класса. А отсутствие возможности помыть голову явно не будет плюсом для элитного салона красоты.

Стандартные услуги, которые в идеале должны быть даже в парикмахерской экономного класса:

  • Стрижка
  • Модельная стрижка
  • Укладка
  • Завивка
  • Маникюр
  • Бритье
Услуги парикмахерских для клиентов среднего класса:

  • Услуги косметолога
  • Педикюр
  • Красивая роспись ногтей
  • Плетение кос
  • Современные стрижки
  • Ламинирование
  • Биозавивка
Услуги крупных салонов красоты:

  • Услуги стилиста
  • Создание индивидуального образа
  • Авторские стрижки
  • Профессиональный визаж
  • Спа-процедуры для волос

Цель настоящего проекта описываемого в бизнес-плане – открытие салона красоты, соответствующего принципам высокопрофессионального обслуживания в г. Ростов-на-Дону. Клиентам предлагается широкий комплекс услуг по направлениям: парикмахерские услуги (стрижка, укладка, окраска, химия), маникюр и педикюр, наращивание ногтей, косметология, массаж.

По данным маркетингового агентства Global Reach Consulting, объем рынка салонов красоты оценивается как быстрорастущий. Наибольшая концентрация салонов красоты существует в городах-миллионерах – в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Красноярске. Ростов-на-Дону, согласно экспертам 2ГИС, удерживает 5 место по количеству салонов красоты. На каждую 1000 женщин приходится по 77 салонов. Рост числа салонов красоты можно объяснить увеличением спроса на их услуги.

По данным Reports and Reports, количество женщин, посещающих косметические салоны и салоны красоты, за 15 лет с 2000 по 2014 год возросло с 4% до 40%. Посещение салонов больше не ассоциируется у населения с дорогостоящими услугами для избранных, услуги стали доступны для огромного числа людей из среднего класса.

  • Формат и специализация. Салон красоты представляет собой помещение на первом этаже многоэтажного жилого здания на первой линии домов с отдельным входом и вывеской. Площадь салона составляет 125 кв. метров. В салоне имеется зал парикмахерских услуг, зал маникюра и педикюра, косметический кабинет, кабинет массажа, зона наращивания ногтей и визажа, а также солярий, зона администрации и отдыха персонала. Салон открыт для клиентов с 9.00 до 21.00, без выходных. График работы сотрудников (обслуживающий персонал) – посменный 2/2.

  • Структура управления салона красоты состоит из административного отдела, который представлен 2 администраторами салона: старшим администратором и помощником администратора. Обслуживающий персонал представлен шестью парикмахерами-универсалами, врачем-косметологом и массажистом.

  • Инвестиции. Затраты на ремонт помещения под салон красоты, перепланировку и оборудование салона составляют 982,7 тыс. руб. С учетом стартовых расходов на регистрацию предприятия, процедуре подбора персонала, маркетинговым мероприятиям, а также оборотных средств инвестиционного периода (500 тыс. руб.), стоимость проекта составит 1 687 7000 руб. Подробнее о вложениях в открытие салона красоты можно узнать здесь.

  • Финансовые показатели. Для реализации проекта салона красоты планируется привлечь 1 487 700 руб. кредитных средств, что составит 88% стоимости проекта. Остальные 11% будут взяты из собственных накоплений учредителя. Кредит привлекается на 2 года (24 месяца) под годовую процентную ставку 22%. По данному кредиту предоставляется отсрочка по платежам в течение 3 месяцев, после чего возврат кредитных средств осуществляется ежемесячно в течение 21 месяца. Сумма штрафа в случае просрочки платежей составит 2,5% процента.

  • Форма собственности и налогообложение. В качестве формы собственности выбрано ИП (физ. лицо). Система налогообложения – упрощенная, при которой объектом налогообложения являются доходы, уменьшенные на величину расходов со ставкой 15%.

Выбор местоположения

Какие же первые шаги необходимо предусмотреть,
чтобы организовать бизнес в данной сфере? Первое, о чем стоит
подумать при написании бизнес план парикмахерской на 2 рабочих места или
более, это помещение, где салон будет
функционировать. При этом важно не только территориально расположение, которое
должно быть удобным, а также заметным для жителей района, но и стилистика,
общая концепция и планировка парикмахерской.

Выбор
местоположения и окружение салона не раскрывается, так как данный бизнес-план
является пособием для развития бизнеса и к конкретному месту не привязан. Но
вместе с тем существуют определенные требования к выбору расположения, которые
в данном разделе будут раскрыты.


дороге домой, так называемых «муравьиных тропах», дороги на пути в
супермаркеты, фастфуды, желательно наличие жд и автовокзала и других
источников трафика на расстоянии 200 метров, с возможностью установки вывески;


дороге в торговые центры, кинотеатры;


в спальных районах – 15 минут доступности от жилья, желательно массив с
проживающим населением с достатком от 15 000 рублей.

Помещение не должно находиться в подвале,
возможно в полуподвале, при условии высокого цоколя. Обязательно должно иметь окна, которые можно
использовать для рекламных материалов. Если помещение находится в жилом доме, необходимо хорошее оформление
входной группы, крыльцо, хорошие витрины.

Обязательно должны быть подведены все
коммуникации: горячая и холодная вода, канализация, входная мощность силового кабеля 15 кВт.
Подвод воды не менее чем в трех точках.

В салоне должны разместиться 6 рабочих мест,
ресепшн, стойки для продажи продукции, лаборатория, туалет, комната отдыха
персонала.

Помещение должно соответствовать санитарным
нормам и нормам пожарной безопасности согласно требованиям к парикмахерской.

Определите тональность, тематику интерьера, а
также экстерьера, поработайте над названием салона. Оно должно
быть простым, благозвучным и хорошо запоминающимся. Кроме того, неплохо, если
оно будет каким-то образом ассоциироваться с деятельностью предприятия.

Готовый
салон класса эконом может не
отличаться просторным залом, но совершенно точно нуждается в аккуратном и
уютном оформлении. Ремонт сделан в эконом варианте. На полах – керамическая
плитка, на стенах ламинат и пластиковые
панели. Мебель для салона сделана на заказ в фирменный цвет. Общая цветовая
гамма салона будет выполнена в оранжево-коричневых тонах, кафельная плитка –
светло-серая. Стулья и кресла черного цвета, мягкая мебель для ожидания –
оранжевая.

Маркетинговый план

Деятельность салона красоты направлена на подавляющую часть населения г. Ростова-на-Дону, а именно население со средним уровнем достатка. Салон красоты будет функционировать на удовлетворении потребности людей в качественной стрижке, укладке, завивке и окраске, маникюру и педикюру, косметологическим процедурам, массажу.

Целевой аудиторией салона красоты являются молодые люди возрастом от 18 до 35 лет, которые составляют 70% клиентуры. Порядка 20% приходится на людей возрастом от 35 до 45 лет, еще 10% клиентов — на подростков и пожилых людей. Основными потребителями услуг салона красоты является женская часть населения (до 70%).

В Советском районе действует 260 салонов красоты, включая парикмахерские эконом-класса. В качестве основных конкурентов можно назвать салоны, расположенные в зоне 400 м. от салона. Это 16 конкурентов, 8 из которых можно отнести к непрямым конкурентам и еще 8 – к прямым. Первую восьмерку составляют: 4 парикмахерских эконом и среднего класса, 1 ногтевая студия, 3 салона, предлагающих услуги по двум основным направлениям (парикмахерские услуги и косметология или парикмахерские услуги и маникюр).

Таблица 3. Факторы конкуренции

Как видно из таблицы, планируемый к открытию салон обладает рядом преимуществ по сравнению с прямыми конкурентами, предлагая гораздо больший спектр услуг, действуя в среднем ценовом сегменте, при качестве услуг – выше среднего. Также стоит отметить удобный для населения график работы и выгодное месторасположение. Советы по выбору местоположения салона красоты можно найти здесь.

Согласно статистическим данным, сфера парикмахерских услуг на рынке
постоянно расширяется. Количество новых салонов растет как в
столице, так и в регионах. Кроме того, в несколько раз растет и число
специалистов, предлагающих частные парикмахерские услуги на дому или с выездом.
Так же, как растет спрос на данный вид услуг, повышается и спрос на него.

По информации с сайта Госкомстата стоимость
стрижек мужских и женских представлены в таблице № 4. Из данной таблицы виден
рост стоимости стрижки ежегодно, но следует заметить, что рост стоимости в
процентном выражении падает.

Таблица 3. Стоимость
мужских и женских стрижек в 2010-2014 годах

2010

2011

2012

2013

2014

Стрижка модельная в женском зале

269,11

313,9

341,06

365,18

384,66

Стрижка модельная в мужском зале

224,1

278,8

299,35

314,57

343,07

Из предыдущего пункта бизнес-плана по
открытию парикмахерской вытекает такой нюанс, как определение целевой
аудитории.

На 1 января 2015 года численность населения уральской столицы
составляет 1 миллион 461 тысяч 372 человек. Распределение городского населения
по полу: 56 % — женщины, 44 % — мужчины.

Рисунок 1. Распределение населения по полу.

Распределение населения по районам:
Верх-Исетский — 14 %, Железнодорожный — 10 %, Кировский — 15 %, Ленинский — 13
%, Октябрьский — 10 %, Орджоникидзевский — 21 %, Чкаловский — 17 %.

Предлагаем ознакомиться  Выплаты на бирже труда при увольнении по соглашению сторон

Рисунок 2. Распределение населения по районам

Общее количество трудоспособного населения в
Екатеринбурге составляет ориентировочно 870 000 человек. Таким образом, можно
говорить о том, что в Екатеринбурге проживает 487 000 женщин и 383 000 мужчин
трудоспособного возраста, потенциальных клиентов парикмахерских услуг.

График 1. Половозрастной состав населения

487 000/2*12= 2 922
000 посещений в год (243 500 в месяц).

383 000/1,5*12=3 064
000 посещений в год (255 333 — в месяц).

Подробный бизнес план для парикмахерской

Итого, максимальный оценочный объем рынка
Екатеринбурга сегодня 498 833 человек в месяц. В начале года в городе
присутствовало 924 салонов красоты, включающих себя парикмахерские услуги и
ногтевой сервис, можно сделать вывод, что на каждый салон приходится в среднем
540 человек в месяц (18 человек в день).

— рынок далек от насыщения, особенно в спальных
районах;

— падение стоимости
парикмахерских услуг не наблюдается;

— посещение парикмахерских
незначительно уменьшилось, но существенного падения спроса не наблюдается.

— специалисты салона должны периодически
проходить учебу для повышения квалификации;

— размещение,
устройство, оборудование, содержание и режим работы организации оказывающей
парикмахерские и косметические услуги согласно СанПиН
2.1.2.2631-10;

— так как записываются к
мастеру часто по телефону или электронной почте, наличие администратора
постоянно на своем рабочем месте обязательно, отвечать клиентам
доброжелательным голосом, с улыбкой;

Бизнес-план парикмахерской

— часто в зоне ожидания
клиентов располагается удобный диван и телевизор, чай/кофе, поэтому важно,
чтобы сотрудники салона не сидели в этой зоне, а находились на своих рабочих
местах;

— сайт и телефон салона всегда находился в
рабочем состоянии.

Сохранение и увеличение доли рынка планируется за счет обеспечения
цен на услуги ниже, чем у потенциальных конкурентов.

Персонал

Найти персонал для работы в парикмахерской
сегодня довольно легко, хотя в данной сфере деятельности неизменно присутствует
высокая текучка кадров. Осуществлять подбор мастеров можно
самостоятельно, если вы имеете необходимые знания, чтобы оценить навыки и
компетенцию кандидатов. Можно также обратиться за помощью к
кадровым агентствам, которые подберут квалифицированных и надежных работников.

Кроме парикмахеров вам также могут понадобиться мастера
маникюра, администратор, а также уборщица. Однако в некоторых салонах
мастера могут совмещать данные должности и самостоятельно
обеспечивать порядок, чтобы иметь больший заработок, что
выгодно и им, и предпринимателю.

Текущее
управление проектом осуществляет вновь созданное для этих целей ИП. При выходе
на запланированный оборот общая численность персонала составит 16 человек.

Таблица 2. Штатное расписание

Должность

Количество
штатных единиц

Заработная
плата, рублей

Парикмахер-универсал

12

расчет

Мастер по маникюру

2

расчет

Администратор

1

20 000,00

Администратор

1

20 000,00

ИТОГО

16

40 000,00

Главное требование для парикмахеров и мастеров
ногтевого сервиса это наличие
профессиональной подготовки. По действующему законодательству работодатель
имеет право и может принять на работу в качестве мастеров только тех
работников, чей профессиональный уровень подтвержден дипломом о соответствующей
профессиональной подготовке. От уровня и
квалификации мастеров будет зависеть уровень салона и количество мастеров в нем
работающих.

Парикмахеры. При расчете бизнес-плана
принято, что стоимость используемых материалов, в том числе краски для
окрашивания волос, входит в доход мастеров. Парикмахеры самостоятельно покупают
необходимые косметические средства и необходимого качества. Соотношение
вознаграждения парикмахеров и владельца салона 50/50.

Ногтевой сервис. Все материалы для
данной услуги закупаются за счет салона. Вознаграждение делится 50/50.

Такой вариант оплаты труда не только справедлив, но и помогает повышать
мотивацию работников. Специалисты заинтересованы в доходе заведения и стараются
обслужить как можно больше клиентов,
привлекая новых самостоятельно доступными им способами.

Мастера ногтевого сервиса и парикмахеры будут приняты
на работу с оформлением ИП, с ними также будет заключен контракт, в котором
будет прописан регламент работы специалиста, в том числе оплата премиальных за
перевыполнение плана, также график посещения курсов повышения квалификации.

Работу сотрудника нужно регламентировать по
времени. Каждая процедура (услуга) должна занимать определенное время и не
больше. Таким образом, можно добиться четкого выполнения плана от специалистов
и не будет очереди ожидания клиентов из-за опоздания мастера.

Методы начисления зарплаты в салонном бизнесе
всегда вызывают некоторый стопор. Многие
считают, что процентная система оплаты ведет к неуправляемости сотрудников.
Отсюда грязь на рабочем месте, неустановленная форма одежды и т.д. Многие
забывают, что гарантом качества услуги выступает салон, и он является
заказчиком услуги у специалиста.

Система оплаты труда – это главный инструмент
управления сотрудниками. При расчете бизнес-плана мы устанавливаем график
загрузки специалистов в размере 50% (4,5 часа в день), хотя при таких низких
ценах загрузка будет составлять 80 – 85%. На практике при такой загрузке (80
-85%) работать по графику 2 дня через два у специалистов не получится.

Производственный план парикмахерской

Подробный бизнес план для парикмахерской

Салон красоты расположен в Советском районе г. Ростова-на-Дону с населением 178 чел. (3-й по численности из 8). Ближайшее окружение салона преимущественно составляет многоэтажная жилая застройка, так называемые спальные кварталы. В качестве месторасположения салона выбрано место на оживленной улице на первой линии домов.

Салон красоты арендует площадь 125 кв. метров. Помещение включает: зону ресепшн с гардеробом и стойкой администратора (11 кв. м.), парикмахерский зал (26 кв. м.), помещение для мытья, окраски, завивки волос (12 кв. м.), зона для визажа и наращивания ресниц (8 кв. м.), кабинет маникюра и педикюра (12 кв. м.

Затраты на запуск салона красоты, включая траты ремонт и перепланировку помещения (240 тыс. руб.), подбор персонала (10 тыс. руб.), закупку оборудования (782,7 тыс. руб.), монтаж оборудования (60 тыс. руб.), маркетинговые акции открытия – 70 (тыс. руб.) и прочие нематериальные активы составят 1 187 700 руб. Затраты на оснащение салона красоты приведены в Табл. 4. Подробнее вопрос оборудования салона красоты освящен в этой статье.

Таблица 4. Затраты на оборудование

Обязанности по обеспечению функционирования салона красоты в бизнес-плане возлагаются на административный персонал, старшего администратора и помощника. Штат предполагает шесть парикмахеров-универсалов, работающих посменно, косметолога и массажиста (см. Табл. 5. Салон работает с 9.00 до 21.00, без выходных.  Бухгалтерия передана на аутсорсинг.

  • Персонал салона красоты. В качестве сотрудников салона красоты планируется набирать только лиц, чей профессиональный уровень подтвержден дипломом о соответствующей подготовке. Пройденный образовательный курс должен быть заверен дипломом, а  учебное  заведение,  которое его  выдало, должно иметь имело  лицензию на СПО или ВПО. Основные требования к сотрудникам – профессиональная компетентность, ответственное отношение к делу, коммуникабельность, умение работать с людьми.

Таблица 5. Штатное расписание и фонд оплаты труда

Должность

Количество человек

ФОТ, руб.

1

Старший администратор

1

20 000

2

Помощник администратора

1

14 000

3

Парикмахер-универсал

6

17 000

4

Врач-косметолог

1

20 000

5

Массажист

1

20 000

6

Уборщица

1

10 000

Итого:

191 000

Отчисления:

57 300

Итого с отчислениями:

248 300

В основе постоянных текущих затрат являются траты на закупку расходных материалов. Постоянные траты включают арендную плату (75 тыс. руб.), ФОТ, расходы на маркетинг (в среднем, 30 тыс. руб.), коммунальные платежи, электроэнергия и вывоз мусора (всего около 11 тыс. руб.) На уровень продаж будет оказывать влияние фактор сезонности с традиционным снижением спроса летом, а также рост узнаваемости салона. План продаж с учетом сезонности и постепенного роста наполняемости салона до 80-85% в течение трех лет работы представлен в Приложении 1.

Чтобы правильно составить бизнес-план парикмахерской следует подробно расписать процесс работы, указав распределение площади помещения, количество оборудования и персонала, расходы на обеспечение производственного процесса.

На основе взятого выше примера помещение 40 кв. метров разделяется на следующие зоны:

  • На каждое рабочее место выделяется по 8 кв. метров (по санитарным нормам). Итого 3 места = 24 кв. метров.
  • Для администратора выделяется 3 кв. метра.
  • Санузел — 3 кв. метра.
  • Склад — 3 кв. метра.
  • Место ожидания для клиентов — 3 кв. метра.
  • Подсобное помещение для персонала — 4 кв. метра (может совмещаться со складом).

На проведение ремонтных работ (отделочные работы, освещение, электрическая разводка, сантехника) требуется примерно от 2000$ в зависимости от сложности дизайна и региона.

Исходя из перечня услуг, пример бизнес-плана с расчетами на три рабочих места, плюс один резервный комплект инструментов и техники, включает в себя следующее оборудование:

  • Кресла для клиентов (3 шт) — от 100$ за единицу (всего 300$);
  • Зеркала и тумбы (3 шт) — от 70$ (210$);
  • Софа для ожидающих (1 шт) — от 200$;
  • Урны для мусора (5 шт) — от 4$ (20$);
  • Стойка администратора (1 шт) — от 150$;
  • Стеллаж (шкаф) на склад — от 200$;
  • Фен (4 шт) — от 35$ (140$);
  • Плойка (4 шт) — от 30$ (120$);
  • Утюжок для выравнивания (4 шт) — от 45$ (180$);
  • Наборы для стрижки (4 шт) и аксессуары (зажимы, накидки, фартуки) — от 40$ (160$);
  • Стерилизаторы для инструмента (4 шт) — от 25$ (100$);
  • Кресло администратора (1 шт) — от 30$;
  • Машинки для стрижки (4 шт) — от 25$ (100$);
  • Полотенца (8-10 шт) — от 20$;
  • Водонагреватель (1 шт) — от 150$;
  • Мойка (3 шт) — от 60$ (180$);
  • ПК для администратора — от 200$;
  • Весы для краски — 15$;
  • Вешалка для одежды — от 90$.
Предлагаем ознакомиться  План развития бизнеса образец

Помимо этого, для комфортной работы потребуется:

  • Шкаф для вещей сотрудников — от 100$;
  • Чайник, микроволновка и столик в подсобное помещение — от 100$;
  • Кондиционер — от 200$.

salon

Для элитных салонов с дизайном высокого уровня стоимость оборудования может быть в несколько раз выше. Если у вас уже имеется некоторая доля оборудования или помещение, вы должны также привести их в бизнес-плане, указав что их не требуется приобретать.

Персонал парикмахерской состоит из:

  • Мастера универсалы — 3 человека с плавающим графиком работы. Заработная плата мастеров для крупного города должна быть не ниже 300$. При этом она может формироваться из ставки плюс 5-10% от оплаты каждой услуги, или же просто 30-40% от стоимости услуг.
  • Администратор — вы можете выполнять функцию администратора самостоятельно или нанять специалиста (от 200$ в месяц).
  • Бухгалтер — чаще всего нанимается приходящий специалист (от 100$ в месяц).
  • Уборщица — вы можете доплачивать мастерам за уборку или нанять отдельного человека (от 150$ в месяц).

Для обеспечения работы салона требуется:

  • Электроэнергия;
  • Отопление и кондиционирование;
  • Интернет, телефон;
  • Водоснабжение и канализация;
  • Охранная система.

Размер коммунальных платежей зависит от региона и актуальных тарифных ставок. В среднем они не превышают 300$.

6. Организационный план салона красоты

Срок реализации проекта по данному бизнес-плану от момента процедур по регистрации и получения разрешений до старта продаж составляет 3 месяца. Открытие салона красоты запланировано на начало июня 2019 года. Руководителем проекта является собственник бизнеса. Он осуществляет стратегическое планирование, занимается поиском новых способов продвижения, аналитической работой по ключевым показателям эффективности.

Напрямую ему подчиняется старший администратор салона, осуществляющий ежедневные управленческие функции. В подчинении у управляющего находится обслуживающий персонал: парикмахеры, косметолог, массажист. Бухгалтерию осуществляет сторонняя специализированная организация. Юридические особенности организации салона красоты рассмотрены в этой статье.

Анализ рынка парикмахерских услуг вашего района

Итак, рассмотрим примерный бизнес план
парикмахерской эконом класса с расчетами, который включает все стадии
разработки от стартовых инвестиций до срока окупаемости.

ü   
Оборудование на сумму 332 650 рублей;

ü   
Инвентарь на сумму 99 284 рублей;

ü   
Помещение 55 кв. метров;

ü   
Время работы салона с 8 до 20 часов;

ü   
Парикмахеры – 12 человек, работа 2/2 дня;

Подробный бизнес план для парикмахерской

ü   
Специалисты ногтевого сервиса – 2 человека,
работа 2/2 дня;

ü   
Условно считаем, что необходимый ремонт для
открытия бизнеса имеется;

ü   
Средняя стоимость стрижки в час 584 руб.;

ü   
Средняя стоимость маникюра в час 600 руб.;

ü   
Рассчитываемая занятость сотрудника салона 4,5
часа в день.

Таблица 6. Постоянные и переменные затраты

Составляя бизнес-план парикмахерской с расчетами, важно определить сколько вы можете заработать и когда ваше дело выйдет на уровень самоокупаемости. Для этого необходимо рассчитать затраты на открытие и, рекламу, постоянные расходы и сравнить их с ожидаемым доходом, исходя из стоимости услуг и потока клиентов в день.

В среднем при правильной организации бизнеса на одного мастера в день приходится до 10 посетителей. Имея три рабочих места, вы можете рассчитывать на 30 клиентов за день или 900 клиентов в месяц.

remont

Предоставляемые услуги (цены приняты на среднюю длину волос для женщин) в общем объеме примерно распределяются в следующем процентном соотношении:

  • стрижка мужская (3$) — 30% посетителей;
  • стрижка женская (7$) — 30%;
  • стрижка детская (4$) — 2%;
  • укладка (4$) — 13%;
  • химическая завивка (10$) — 2,5%;
  • стандартная покраска (15$) — 20%;
  • художественная покраска (20$) — 2,5%.

Таким образом, средний чек посетителя составляет порядка 7$, а ожидаемый доход за месяц 6300$.

К затратам подготовительного периода (1187,7 тыс. руб.) можно отнести:

  • регистрация, траты на получение разрешений, оформление документов – 25 тыс. руб.

  • ремонт и перепланировку помещения – 240 тыс. руб.;

  • закупку оборудования – 782,7 тыс. руб.;

  • монтаж оборудования – 60 тыс. руб.;

  • подбор персонала – 10 тыс. руб.;

  • рекламные акции открытия и разработка сайта  – 70 тыс. руб.;

К затратам основного периода в данном бизнес плане относятся:

  • Арендная плата – 75 тыс. руб.;

  • ФОТ – 248,3 тыс. руб.;

  • Бухгалтерия – 10 тыс. руб.

Парикмахерские услуги, это то, что всегда пользуется популярностью, особенно среди женщин, поэтому экономический рынок незначительно повлиял на парикмахерские. Женщины всегда готовы платить за красивый ухоженный внешний вид, особенно если они привыкли постоянно ухаживать за собой. В России официально зарегистрировано около 35 тысяч салонов красоты и парикмахерских, при этом только 3% из них это сетевые заведения, основную массу составляют отдельные парикмахерские.

xim

Конкуренция среди парикмахерских минимальна, в основном все парикмахерские в городе нельзя назвать прямыми конкурентами, потому что они охватывают разную целевую аудиторию. Конкурировать могут только салоны, которые находятся вблизи друг от друга. 85% всех парикмахерских это заведения для людей со средним и низким уровнем дохода, они разделяют клиентов территориально.

Остальные 15% приходятся на салоны премиум класса для людей с доходом выше среднего, они, как правило, охватывают территориально большое пространство, но так как их целевая аудитория не пересекается, то для парикмахерских среднего класса они могут быть конкурентами. Основной конкурент для парикмахерской это салон, который находится недалеко и предлагает свои услуги по более низким ценам.

Необходимое оборудование для открытия парикмахерской

Техническая оснащенность парикмахерской должна быть такой, чтобы
способствовать росту производительности, отвечать технике безопасности,
соответствовать репутации и заложенной в маркетинговую политику предприятия
стратегии долгосрочных инвестиционных вложений. Именно поэтому предприятие
необходимо снабдить высокоэффективным, надежным оборудованием.

Мастерам парикмахерской необходимы хорошо оборудованные
рабочие места, а также инструменты и расходные материалы. Прошли те времена,
когда женщины несли в парикмахерскую свою краску для волос, сегодня каждая клиентка
салона даже эконом-класса
желает получить сервис «от и до». Поэтому в распоряжении стилиста должны быть
всегда самые ходовые виды красок, тонеров, проявителей, трессов и прочих
материалов, что важно учесть в проекте парикмахерской. На них экономить
не стоит, так как от качества расходников будет напрямую зависеть качество
работы, а значит, лояльность клиентов.

Мастера ногтевого сервиса и парикмахеры
обычно приходят на работу со своим
личным комплектом инструментов, который приобретают на свои деньги. Инструменты
парикмахеров включают в себя ножницы прямые (3 штуки с полотнами разной длины),
филировочные ножницы (2 шт. с полотнами разной длины и формы), набор
расчесок и щеток, профессиональную
опасную бритву с насадками для стрижки, кисточку, машинку для стрижки волос,
электрощипцы (круглые и плоские). Все эти инструменты мастер обычно приобретает
самостоятельно и они является его собственностью.

При покупке мебели и оборудования можно оптимизировать
расходы, однако увлекаться не стоит. Рабочее место мастера
следует сделать комфортным, что способствует эффективности результата. Вам
потребуются как кресла с гидравлическим механизмом и сушители для полотенец,
так и фены, щипцы для волос, разнокалиберные расчески, настенные зеркала,
этажерки и шкафы.

Таблица 4. Перечень оборудования

Наименование

Количество, шт

Стоимость

Итого

Кресло Контакт гидравлическое стандарт

6

8500

51000

Система для мытья головы
«Елена» с креслом «Валентина»

2

20700

41400

Тележка для инструментов

3

5100

15300

Лаборатории и шкафы

6

20000

120000

Зеркало «Форс»

6

5000

30000

Стойка администратора Кэмп

1

8800

8800

Диван Алистер

1

15850

15850

Стул адм-ра, мастера, клиента

3

2600

7800

Стол маникюрный

1

6100

6100

Климазон напольный

1

18850

18850

УФ Стерилизатор

6

2100

12600

УФ Сушилка

1

3500

3500

Детское сидение

1

1450

1450

Таблица 5. Перечень
материалов

Наименование Количество, шт Стоимость Итого
Щипцы-выпрямители 6 2460 14760
Фен 6 2450 14700
Плойка
MOSER Ionic 28мм
6 1690 10140
Набор парикмахера 6 4500 27000
Ножницы Primo 6 2035 12210
LED лампа 18Вт 1 6275 6275
Уф лампа YOKO UV 36Вт 1 2314 2314
Профессиональная
электрическая машинка
1 6390 6390
Парафиновая ванна 1 2350 2350
Стерилизатор шариковый
кварцевый RU-505
1 3145 3145
Итого     99284

8. Оценка эффективности проекта

Срок окупаемости проекта составит 7 месяцев, дисконтированный срок окупаемости – 7 месяцев. Следует отметить, что прибыль проект начнет приносить с первого месяца после старта продаж. Показатели эффективности проекта, рассчитанные на трехлетний период приведены в Табл. 6.
Подробный бизнес план для парикмахерской

Таблица 6. Показатели эффективности проекта

Показатель

Значение

1

Ставка дисконтирования, %

20%

2

Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.

37 585 632

3

Срок окупаемости (PP), мес.

7

4

Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.

7

5

Внутренняя норма рентабельности (IRR), %

22,5

6

Индекс рентабельности (PI), %

22,25

9. Риски и гарантии

В процессе своей деятельности салон красоты может столкнуться с определенными рисками, которые необходимо учитывать в работе. Оценка тяжести последствий и возможные меры по их предотвращению приведены в данном бизнес плане в Табл. 7.

Таблица 7. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

Приложение 1

План производства и основные финансовые показатели проекта в трехлетней перспективе

24.02.2019

Все материалы по тегу: салон красоты

474 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 410840 раз.

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал